Résumé

Chaque recette comporte l'essentiel dûment calculé pour apporter tout ce qu'il faut à l'organisme: un élément protidique et un élément vitaminé, minéralisé et fibreux. Un laitage ou un fromage et un fruit ou une crudité compléteront le menu.

Terrine de poulet aux aubergines, clafoutis de tomates au thon, lotte royale, truite farcie aux endives, noix de bœuf madrilène, salades composées... 130 recettes délicieuses et faciles à préparer: l'idéal pour simplifier la cuisine sans jamais l'appauvrir ni la rendre monotone.




L'auteur vu par l'éditeur

Thérèse Ellul-Ferrari, diététicienne diplômée d'état, exerce ses fonctions dans un grand centre hospitalier. Son mari, cuisinier professionnel, l'a aidée à donner à chaque recette le petit détail gastronomique qui la personnalise. Elle est l'auteur de 130 recettes minceur (Marabout).

Fiche technique